Cách làm chè xoài trân châu như thế nào từ bột sắn dây để đảm bảo ngon bổ dưỡng và giữ được vị ngọt thanh của hương xoài. Ngoài ra xoài còn chế biến được từ các món ăn khác như sinh tố... Vậy hãy cùng bài viết dưới đây tìm hiểu rõ hơn về cách làm chè xoài trân châu từ bột sắn dây nhé!
1. Nguyên liệu:
+ Xoài, quả xoài chín
+ Nước cốt dừa
+ Sữa tươi
+ Đường (dùng nếu xoài hơi nhạt)
Cách làm chè xoài trân châu từ bột sắn dây
2. Cách làm:
+ Cách làm trân châu:
- Làm trân châu : Đem 2 muỗng bột sắn trộn đều 2 muỗng bột bắp. Thêm nước sôi ít nhào thành khối bột không dính tay là được. Đem vo thành viên nhỏ
- Ngâm trân châu khoảng 30’ trong nước lạnh trước khi luộc (nếu là loại to thì phải từ 1 tới 2 tiếng)
- Đun nước sôi lên rồi cho trân châu vào luộc. Lúc luộc nguấy đều tay nếu k nó sẽ bị khét ở đáy nồi
- Một lúc thấy các hạt trân châu trong, k còn trắng trắng là được.
- Tiếp theo đó là “vớt trân châu ra và ngâm qua nước lạnh”
+ Chế biến xoài
- Xoài gọt vỏ cắt miếng ra dạng nhỏ như viên. Chia 1 nửa hoặc 1/3 số xoài để lát nữa cho vào chè sau. Phần còn lại cho vào máy xay sinh tố.- Tiếp theo cho lần lượt các thứ vào máy xay sinh tố: 2 thìa nước cốt dừa, 6 thìa sữa tươi(tùy sở thích), đường (nếu cần) và thêm một chút nước lọc nữa. Xay nhuyễn hỗn hợp đó lên rồi đổ ra bát.
- Cuối cùng là đem trộn hỗn hợp xoài lúc đầu và trân châu với phần xoài cắt nhỏ ban đầu mình chừa lại là xong. Nêm nếm lại cho vừa đủ độ ngọt.
Loại chè này ăn lạnh thì tuyệt vời Có thể cho vào tủ lạnh một lúc cho mát rồi ăn, nếu muốn ăn ngay có thể cho đá.
